방역과학보급! 적절하게 저장해야 한다

• 发布日期：2022-11-15 12:58:32
• 发布人：단동발포

랭장고는 금고가 아니다

● 합리적인 저장방식과 저장기간은 식재료의 신선도와 위생에 도움 된다.

● 곡물을 저장할 때, 건조하거나 해빛에 로출되거나 온도가 낮아서는 안되며 통풍이 잘되여야 한다.

● 남새나 과일을 저장할 때 랭장방식을 취할수 있으나 너무 오래 저장하지 말아야 한다.

● 동물육류와 수산물은 랭동 저장할수 있으나 반복적으로 얼렸다 녹이지 말아야 하며 식품안전위험이 증가되지 않도록 해야 한다.

● 랭동식품을 랭장고의 랭동실에 보관해야 할 경우, 익힌 음식과 분리하여 보관해야 한다.

● 랭동식품을 조리하거나 식용할 때에는 반드시 푹 익히고 삶아야 한다. 남은 음식이나 밥을 너무 오래 방치하면 아질산염이 생성되므로 될수록 료리한 자리에서 먹어야 한다.

편역：추윤