하구의 특색료리- 만족의 여덟개 큰사발

• 发布日期：2020-8-4 15:13:00
• 发布人：단동신문넷

하구（河口）는 만족의 거주지역이다. 만족들은 보통 연회할 때 한테이블에 여덟명이 앉고 여덟가지 료리가 올아오는데 큰사발을 료리그릇으로 사용한다. 큰사발에 담은 하구의 료리들은 향토특색이 짙다.

“만족의 여덟개 큰사발”(满族八大碗)은 만족인가의 특색음식을 의미하는것으로서 제일 처음에는 만족들에게서만 볼수 있었다. 청조 건륭시대에 정국이 안정되고 경제가 발전되고 먹거리시장이 전례없이 번창하면서 “만한전석(满汉全席)”이 나타났다. “만한전석”은 “상팔진” ''중팔진” “하팔진”으로 나뉘는데 “만족의 여덟개 큰사발”은 “만한전석”의 “하팔진”에 속하는것으로 민간에서 널리 호평을 받고있다.