近日，宽甸市场监督管理局对全县70家学校、托幼机构食堂开展秋季食品安全全覆盖“回头查”及餐具专项抽检，把好师生每日用餐关口。

检查中，执法人员深入食堂后厨、操作间、食材库房等区域，仔细核对食堂工作人员健康证明是否在有效期内、每日晨检记录是否如实填写，认真查看防鼠、防蝇、防尘“三防”设施有无破损、是否正常启用，从源头减少病媒生物污染风险；逐一翻看进货台账米、面、肉、油、蔬菜等大宗食材的供货商资质、票据留存情况，确保每一批食材来源可溯、质量可控。

该局还联合第三方检测机构，对餐盘、汤碗、筷子等餐饮具的清洗消毒效果现场抽样送检，盯紧食品添加剂储存与使用、煎炸用油定期更换、散装食品标识标签等高频风险点，全方位排查隐患，坚决杜绝不合格品类端上师生餐桌。

针对检查中发现的个别台账记录不完整、消毒设备操作流程不规范等问题，宽甸市场监督管理局坚持查改结合、以帮促管，现场反馈问题清单、手把手指导整改标准，明确完成时限，并建立“回头看”闭环机制，确保隐患整改到位不反弹。积极引导学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，深入推行食堂“五常”“6T”管理制度，以“智慧监管+标准化体系”推动后厨管理更加精细规范。

下一步，宽甸市场监督管理局将以此次专项检查为契机，持续抓实校园食品安全常态化巡查，健全长效管控机制，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”。

记者/曲丹凤 编辑/赵晴 编审/邹润