“烘焙是一份‘甜蜜事业’，我可以通过烘焙与大家分享美味和幸福。”28岁的马泽艺偶然间接触到烘焙行业，对此产生了浓厚兴趣，他通过不断钻研学习，逐渐找到了人生目标，并开启了自己的“甜蜜事业”。

近日，在位于丹东市区宝山大街的一家烘焙店里，马泽艺一大早便开始忙碌。他打发奶油、烤制饼胚，准备好水果等材料后，开始制作蛋糕。他会根据顾客的需求用心设计每一个蛋糕。“每一个蛋糕都代表着一份祝福，我在做的时候，会用心去传递这份祝福。”

高中毕业后，马泽艺辗转干了很多工作，接触烘焙行业后，他发现烘焙市场需求量大。于是，他前往苏州、北京等地的高端烘焙店，学习先进工艺和经营模式。为了进一步提高烘焙技艺，他还考入韩国一家专业烘焙院校，开始系统学习，其间师从法国烘焙大师。2016年，他谢绝师傅的挽留，决心回到家乡丹东创业。

为了让自己制作的蛋糕口味更适合本地市场，马泽艺和妻子在家里试做，并送给亲朋好友试吃，然后反复改良配方，最终获得了大家的一致好评。万事开头难。起初马泽艺的父母对他创业有顾虑，他便跑遍市区烘焙店，了解市场行情，还到北京、上海等大城市做市场调查。

开业之初，马泽艺的小店冷冷清清，但他始终坚持做高品质产品。“为了保证品质，我们选用最优质的原料。”马泽艺坚持使用纯动物奶油，不仅口感好，吃起来更健康。同时，店铺出售只限当天制作的产品，严格控制产品的最佳食用期。凭借着对品质的追求，马泽艺的小店慢慢吸引了不少回头客，生意渐渐走上了正轨。“纯手工、无添加就是我们的特色。这些年，我们坚持高品质、低价格，让消费者安心、放心地品尝美食，享受甜点带来的幸福和愉悦。”2019年，马泽艺和妻子将烘焙店搬到了县前街，并扩大了经营规模。虽然经历了不少坎坷，但他们保证产品品质，并不断更新产品种类，扩宽销售渠道，最终获得了市场的认可。

因为热爱，所以坚持。回忆一路走来的不易，马泽艺坚守着那份“做好吃、放心甜点”的初心。他希望把甜蜜和幸福分享给身边更多的人。

记者：李美臻