为切实保障广大师生秋季学期的饮食安全与身体健康，近日，市市场监管局联合市教育局，共同组织召开校园食品安全专项工作培训。市直属学校、民办学校及幼儿园的分管领导、食堂负责人、食品安全总监、食品安全员等128人参加。

培训中，市市场监管局的工作人员围绕食堂日常管理的各个关键环节，如场所与设备维护、有害生物防治、食品采购与贮存、加工操作规范、清洗消毒、留样管理、餐厨废弃物处理、制止餐饮浪费、食品安全自查及应急管理等，进行了系统且深入地讲解，旨在指导各校园食堂全面落实食品安全“两个责任”。市教育局结合近期学校食品安全典型案例作出安全提示。特别针对校园食堂防鼠措施、灶台清洁、地面卫生、营养配餐等薄弱环节予以重点强调，要求各学校采取有力措施，夯实基础、补齐短板，全面提升校园食堂的管理水平，坚决防范食品安全事件在校园内发生。

本次培训不仅是深化校园食品安全守护行动的具体实践，更是进一步明确各方责任、压实工作职责的重要举措。通过培训，参会人员的食品安全责任意识和自律意识明显增强，食品安全管理人员的专业能力和规范操作水平显著提升。接下来，我市将持续加大监管与指导力度，全方位守护师生“舌尖上的安全”，让广大师生吃得放心、吃得健康。

记者：王俊