日前，记者在凤城市某食用菌种植专业合作社种植基地看到，一朵朵香菇圆润饱满，惹人喜爱，工人们正热火朝天地采摘。

这家食用菌种植专业合作社位于凤城市东汤镇东汤村6组，临闫土线公路旁边，距东汤镇中心区域2公里。此地三山环绕，面临汤后河，自然条件优越，适合种植食用菌。该合作社成立于2015年5月，依托合作社+农户+市场的经营模式，如今已初具规模，现有食用菌冷棚72座，建有冷库4个，烘干室1个，以生产香菇为主。2020年，合作社带动本地农户20余户，生产香菇60余万棒，年产香菇600余吨，年产值450余万元。

合作社负责人王建飞是土生土长的凤城人，10年前开始种植食用菌，经验丰富。他告诉记者，香菇的种植从每年11月末开始，选料、拌料、装袋、发菌、灭菌、制种、接种、吊袋等各环节需要近半年的精细管理，次年4到10月份为采摘季。每年的采摘季是农户最辛苦的时候，需要时常盯着蘑菇的生长情况及时采摘，对时间的把控比较严格。香菇虽小，浑身上下都是宝。采摘后的香菇可在冷库存放30天左右，还可以通过烘干机烘干制成香菇干进行销售，香菇根部也有厂家需要，制成蘑菇酱。

因为销售渠道畅通，香菇品质优良，合作社生产的香菇供不应求，销售也辐射到了上海、杭州等地。王建飞说，接下来，他计划继续扩大种植规模，吸纳有经营意向的农户加入食用菌种植行业，带动周边农民就业增收，把食用菌产业做大做强。