春节将至，辽宁大连各饭店的年夜饭预订进入高峰期，不少酒店的包间从年三十到正月初六都已订满。长期以来，这种大桌宴通常是食物浪费的“重灾区”，记者在采访中了解到，近年来，各酒店都会根据不同用餐需求推出6至20人不等的年夜饭套餐，供顾客自主选择。除套餐外，顾客也可以根据自己的需求点菜，酒店都会配备专门的服务人员进行推荐服务，保证顾客既能吃饱吃好还不浪费。“不剩饭菜”“节约养德”“公勺公筷”的提示牌，已成为当下各酒店餐桌上的标配。

近日，大连市美食文化协会发出“让勤俭成为一种习惯”的倡议书，倡导市民科学饮食，拒食野味，不求奢华，不讲排场，不搞攀比，减少使用一次性餐具，推荐使用公筷公勺分餐制，在疫情防控常态化背景下，每个人都应自觉成为用餐文明的宣传者、实践者和监督者。

市美食文化协会会长高成聪告诉记者，一直以来，提倡节俭、反对浪费、文明餐饮都是我市餐饮行业的基本准则。春节阖家团圆，强调勤俭节约也很有必要。广大消费者要树立文明用餐的新理念，摒弃不良饮食陋习，抵制铺张浪费行为，养成厉行节约反对浪费的习惯，自觉并号召身边人加入“光盘族”行列。提倡餐饮行业人员树立行业行为规范，完善用餐制度，减少在采购、加工等过程中的浪费行为，适度的菜单、适量的菜品、合理的搭配，不误导消费者超量点餐。建议餐饮单位为顾客提供“半份菜”“小份菜”“拼盘”“按人餐”等，通过餐饮单位服务之窗，提倡“光盘行动”，营造欢度佳节、浪费可耻、节约为荣的绿色用餐环境。