最近，市内农贸市场的许多熟食品摊位上多了一个“肉制品（熟食）信息公示牌”，上面不仅注明了熟食制品种类，还备注了食品购入加工店的名称及其联系方式。

“这是熟食制品的‘身份证’，消费者一旦发现问题，可以按照信息公示牌上的内容追溯到供货方，有利于消费者维权，也便于执法部门对问题食品进行有效控制。”7月22日，市市场监督管理局食品生产安全监管科科长崔立强对记者说。

今年4月中旬开始，市市场监管局在全市范围内开展了为期两个半月的肉制品生产销售单位专项整治，制作了700个“肉制品（熟食）信息公示牌”，发放给全市289家肉制品生产加工单位和51个农贸市场中的肉制品（熟食）销售者，要求张贴摆放在生产加工销售场所的显著位置。

据悉，我市目前共有肉制品生产企业10家，肉制品生产加工小作坊284家，肉制品销售者700户。专项整治过程中，共查办案件42件。其中，生产环节案件6件，责令停产整顿2件，取缔无证生产肉制品黑作坊3家，查获超限量使用添加剂1件；销售环节案件2件，查获超限量使用添加剂1件，标签不符合规定1件。开展肉制品综合亚硝酸盐类快速检测111批次，全部合格；对熟肉制品监督抽检61批次，仅有1批次不合格，未发现非法添加、超范围添加的现象。截至目前，全市已有17家肉制品小作坊完成提升改造，另有11家被评为规范化管理示范店。记者 戚文