进入4月，农贸市场里一派春意盎然。4月8日，记者走访市内几处农贸市场发现，荠菜根、小根蒜、蒲公英等各类野菜早早上市，很多市民争相购买，品尝舌尖上的春天。

“小根蒜来10块钱儿的，荠菜根再来一斤。”4月8日早，几名女士围在永昌农贸大市场一处摊位前，忙着挑选野菜。“荠菜根10块钱一斤，婆婆丁5块钱二两，尝尝鲜。”家住附近的陈女士一边挑菜一边说，她刚买了荠菜，准备回家炖土豆。“我昨天买了点小根蒜炒鸡蛋，小孙女特别爱吃，这不又来买了。”旁边的一位女士说。

在客来多、八街等农贸市场，菜摊上的野菜随处可见。据商贩介绍，目前荠菜根、小根蒜售价是10元-12元/500克,价格较去年同期有所上涨。

“抢鲜吃吧，这些菜再过几天就没有了。”永昌大市场经营蔬菜的商户宫本军介绍，婆婆丁、小根蒜和荠菜都是大地野生的，每年清明前后，这些新鲜的野菜就会陆续上市。清明过后，农民开始按照节气种菜，把地耕好之后，这些菜陆续就下市了。大批量的野菜上市还要等到4月中下旬。

记者走访注意到，市场里经营野菜的摊位不少，都有不少市民光顾。提起野菜的吃法，我市一家酒店的行政总厨由宝峰说，无论凉拌、蒸食、调粥、做汤、做菜饼子，野菜总能给我们留下深刻的印象。由宝锋介绍，一年中最早见到的野菜是蒲公英、荠菜、面条菜。蒲公英不仅可以食用，还是一味中草药，有清热解毒的功效。将蒲公英在砂锅里煮一煮，把水滤出来喝，然后再把剩下的蒲公英放点盐、醋调味，味道鲜美。荠菜有着特殊的香气，一般用热水过一下，加上调料就可以食用。还可以将荠菜加点粉条剁成馅，包成荠菜饺子。

随着季节的交替，过段时间陆续有马齿苋、苋菜、苦菜、蕨菜、野芹菜、香椿等野菜上市。马齿苋就是人们常说的蚂蚱菜，消炎解毒，治痢疾有很好的疗效。叶厚汁多，可以凉拌，还可以炒鸡蛋；苦菜味道苦，但具有清热解毒的功效，将苦菜凉拌或者炒着吃都是不错的选择。记者 邢漫