爆竹声中迎新年，春风送暖入屠苏；  千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。  “年”是中国民俗中最重要的节日。  吉林省民俗学家曹保明说：“中华民族是一个有5000年农耕文化的民族，年最早是时间的节点，庄稼从种下去到丰收是为年，所以年的概念是对丰收的庆祝，一切的仪式、年俗都和珍惜生命与时间的节点有关。”  第一期  忘不掉的吉林“年味儿”  “年”对中国人来说是一种精神信仰，过年表达了中国人对自然的敬畏和对祖先的崇拜，品尝美味食物，求个红红火火、甜甜蜜蜜。  这个时候，象征着甜蜜和如意的甜食，最为应景。  而吉林各民族过年的餐桌上，酥甜的灶糖、香软的元宵、豆香的粘豆包、劲道的打糕、甜蜜的沙琪玛……  这些凝结在舌尖上的甜蜜经过千百年积淀，形成了固有的“年”文化，随着味蕾一代一代传承。  灶糖  “糖瓜祭灶，新年来到。姑娘要花，小子要炮。”  糖瓜就是灶糖，  是小年的专供甜品。  全国各地小年的时间不尽相同，  吉林的小年在腊月二十三这天。  关于灶糖的神话传说是东北小孩集体的儿时回忆。  相传灶王是玉帝派往人间监督善恶之神，  腊月二十三回天庭向玉皇大帝汇报，  因此这天家家户户都要举行送灶仪式，  供上灶糖，  让其甜甜嘴，  向玉帝多说好话。  而在历史上，对于灶糖的现存文字记载最早出现在南朝时，《荆楚岁时记》里记载道：“其日，并以豚酒祭灶神……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧。”“胶牙饧”就是今日的灶糖。  白居易在《岁月家宴戏示弟侄等》中也提到：“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。”  灶糖的制作工序十分复杂。  从“熬糖”到“起锅”，  再从“揉糖”到“拔糖”，  每一道工序都需要精工细作。  在吉林，  灶糖是真正的节令食品，  只在小年临近时才会出现在大街小巷，  商贩满载着各式各样的灶糖，  有白色的，  也有乳白色的；  有带芝麻的，  也有不带的；  有称斤卖的，  也有论个儿卖的。  灶糖最初只有长方形乳白色的，后来发展为各式各样，但味道仍然是酥香粘甜，百年不变，空气中都荡漾着关于乡愁的甜蜜气息。  粘豆包  “粘豆包”这种东北冬天餐桌上不可或缺的食物，如今已经摇身一变成了“网红”，深受嗜甜爱粘的南方食客喜爱。  但是很多人不知道，其实粘豆包原名叫做“年豆包”，是烙印着年味儿的传统甜食。  （图片来源新华社）  腊月二十八，  打糕蒸馍贴花。  妈妈往往会在这一天给孩子打个电话，  说一句“粘豆包已经蒸好了”。  东北人都懂，  这就是盼望孩子早点儿回家过年……  （素材来源新华社）  粘豆包的美味是真正属于家乡的味道，它的制作程序，被赋予了吉祥的寓意。  制作粘豆包之前要先发面，“发”意喻“发财”。过年的粘豆包用黄米面、白面制作出黄白两种颜色，意为有金有银。  最后把粘豆包放在蒸笼上蒸制，寓意生活“蒸蒸日上”，一年更比一年强。  粘豆包是满族的传统特色食品，已经有上千年历史，是当年满族人狩猎、耕种、行商、越冬以及战时的主要食品之一。  （素材来源新华社）  粘豆包的制作过程并不难，直到今天仍然是很多家庭自己手制的食品。  粘豆包一般是红豆馅的，把红豆加清水放入冰箱浸泡一夜，再加水煮约一个半小时，软烂后加入足量的白糖，放适量盐继续熬煮，直到锅底变干。  大黄米、大米按5：1比例磨粉备用，然后混合，把用温水稀释的酵母倒入面粉中，混合到面团可以粘合又不粘手为合适，发酵两个小时。揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅包住，再揉成圆形即可。  锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。  包好的粘豆包可以放在户外保存过冬，吃的时候只要上锅蒸制即可。  家乡的粘豆包包住的是儿时的记忆，也是期盼游子回家的乡愁。  打糕  欢快的朝鲜族对甜食的热爱也表现在过年的餐桌上。  打糕、朝鲜族八宝饭、江米条……每一种都是软糯香甜，既可以果腹，也可以做零食。  每到春节，朝鲜族的主妇们会摆出各种富有民族特色的丰盛的年饭年菜，其中打糕必然占据C位。  早在18世纪，朝鲜族的有关文献中就有了打糕的身影，它当时被称为“引绝饼”，凡逢佳节招待亲朋好友的必备美食。  （素材来源汪清县文化馆）  打糕的原料是糯米，也可以用小黄米或糜子替代。  先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。  一家人敲敲打打，也是年的热闹。  吃打糕时所撒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着豆面吃。  过年时，朝鲜族主妇会端上一桌子饭菜，吃的时候老人坐主位，小辈在老人两边围桌坐好，敬酒谈笑，其乐融融。这就是年的滋味。  沙琪玛  《渤海国记》中记载：“民岁时聚会作乐，善歌舞者，数辈前行，士女相随，更相唱和。”描写的是满族过春节的情形。  嗜甜的满族人，过年时餐桌上必备的就是甜食，年糕、粘水勺(类似粘豆包)，还有现在年轻人喜欢吃的沙琪玛。  （素材来源纪录片《世界面食大会》）  沙琪玛是满族传统小吃，是清朝三陵祭祀的祭品之一。  传说努尔哈赤远征时见到一名叫“萨其马”的将军带着妻子给他做的点心，努尔哈赤品尝后大加赞赏，并把这种食物名改为“沙琪玛”。  《光绪顺天府志》记载过这种食物，“赛利马为喇嘛点心，今市肆为之，用面杂以果品，和糖及猪油蒸成，味极美。”  （素材来源纪录片《世界面食大会》）  沙琪玛是可以家庭自制的。  将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌揉成面团，醒10分钟。用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）；  用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）；  将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止；  将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。  搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平，完全冷却后，切块装盘即可。  （素材来源纪录片《世界面食大会》）  如今，  沙琪玛从满族的餐桌走向千家万户，  成为普罗大众的零食。  但对身在吉林的满族人来说，  这种食物里搅拌着的是对年的渴望，  以及对未来美好生活的希冀。  元宵  “听元宵，往岁喧哗，歌也千家，舞也千家”。  每个时节都有专属的味道，  对吉林人来说，  正月十五的味道就是元宵。  元宵圆圆的形状，  也寓意团团圆圆。  （图片来源新华社)  吃元宵是中华民族的节日食俗。  在汉文帝时期，已下令将正月十五定为元宵节。  吃元宵的习俗民间说法不一。  一说源于春秋末楚昭王复国归途中江面漂浮一红瓤白果，味道甜美，即是元宵雏形。  一说汉武帝一位叫做元宵的宫女，擅长做一种包裹甜馅的粘食，世人就以这个宫女的名字来命名。  关于元宵节吃元宵的习俗最早记载见于宋代。  当时称元宵为“浮圆子”“圆子”“乳糖元子”和“糖元”。  从《平园续稿》《岁时广记》《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。  （素材来源新华社)  元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块；  然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。  圆滚滚的元宵，寓意着团团圆圆，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。  这融化在嘴里的甜，  一代又一代传递着对年的味觉，  也承载着中国人对年的热爱！编辑邹润

  昆明市东川区舍块乡8个行政村56个村民小组都建在陡峭的山腰上，这里没有平整的土地，乡民经济收入单一，大山里的村民们生活步履维艰，一直与贫困相伴。  家住舍块乡团结村小坪子小组樊同学曾是建档立卡贫困户，为早日脱贫过上幸福日子，他自力更生、不等不靠，积极探索出经济效益好、具有示范带动作用的致富产业发展路，成为了周边山区群众的学习榜样。  修通道路带出“富裕”路  曾在公司打工的樊同学，每月微薄的收入难以维持一家老小的生活开支，加之自己身患四级肢体残疾，劳动力有限，生活捉襟见肘，但是樊同学不等不靠，自力更生，一心想走出一条发展农业的“致富路”。当时闭塞的交通制约着当地经济的发展，“要想富，先修路”，2013年樊同学自费修建村组公路到自家门前的600多米进门、进地道路，为寻求致富路奠定了基础。  学技术种橘子带乡亲共致富  2013年，樊同学了解到其他村种植柑橘的消息，便产生了种植柑橘的想法。舍块乡团结村小坪子小组地广人稀，气候温暖湿润，山地多，阳光充足，适合种植柑橘，且投入较少，回报大。于是，樊同学凭着一股子拼劲儿和敢想敢干的勇气，卖了家里的几十只山羊到外地学习柑橘种植技术，凭借自己学到的技术，樊同学到大理白族自治州宾川县选购了300株橘苗回乡种植，开始了自己的“致富梦”。  经过三年的精心培育，橘苗慢慢长高，成片的橘园长势喜人、初具规模。2015年夏，樊同学看着挂果的橘树激动不已，全家人三年的辛苦栽培终于有了收获，挂果当年就赚了1万多元。  2016年秋樊同学家4亩橘子收入达3万多元，全家收入终于超过了贫困线。  2018年，在乡政府产业扶持和资金支持下，樊同学又从大理宾川引进5个品种栽种了25亩，橘园种植规模扩大到30多亩。不久，樊同学学技术、栽种橘子赚钱走上“致富路”的消息传遍了整个村子，村里人纷纷来他家的橘园学习栽培技术。“吃水不忘挖井人”，樊同学依靠自力更生富起来的同时，也不忘带动全村共同栽种，增收致富。  坚持不懈全面发展  在种植柑橘产业上有收获后，樊同学还在打算发展山羊养殖。樊同学说：“养殖山羊一直是我家经济收入的主要来源，也是橘子试种成功的保障，今后还将打算扩大山羊养殖规模，赚更多钱。”目前，樊同学养着120多只山羊，每年可出栏10到20只，收入上万元。  2018年底，樊同学居住的团结村整村搬迁进了城区，樊同学为照看自家产业，选择加入舍块乡护林防火队。进城后妻子选择自主就业，在东川金滩温泉打工，有一技之长的儿子也成为了一名水电技师，全家每月收入达6000多元。  正所谓“一方水土养一方人”，樊同学的成功“致富经”为当地山区农户增收致富树立了“榜样”，激励着更多山区村民增收致富。（张丽吴丽）编辑邹润

冬季的乐趣，是皑皑白雪所赋予的。只有看过冰天雪地，赏过大美雾凇，感受过水墨画般的冬景，才算真正体会“千里冰封，万里雪飘”的壮美景色。每当遇到降雪或寒流时，仙峰国家森林公园内便会形成漫山遍野玉树琼花，宛如“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。新华网发李春摄位于吉林省延边朝鲜族自治州和龙市的延边仙峰国家森林公园，距长白山北坡59公里。公园最高海拔1571米，最低点750米。每年10月末至翌年4月初，大雪过后遇到寒流，这里便出现大面积的森林雪凇，12月至翌年2月为盛期，有时雪凇厚度达10-15毫米。雪凇景观长达十余里，堪称中国雪凇之最。新华网发李春摄仙峰国家森林公园内老爷岭魔幻雾凇奇观。新华网发王薇摄仙峰国家森林公园内老爷岭魔幻雾凇奇观。新华网发王薇摄仙峰国家森林公园内老爷岭魔幻雾凇奇观。新华网发王薇摄仙峰国家森林公园内老爷岭魔幻雾凇奇观。新华网发李春摄蛟河市老爷岭景区日落景观。新华网发李志成摄安图县魔界雾凇美景。魔界位于吉林省安图县二道白河镇红丰村内，离长白山只有几十公里的路程。魔界的水系是长白山天池流泻而下的奶头河，奶头河发源于长白山温泉，由于地热及小电站的作用，在红丰村这一段常年不冻，河中枯树在日出时分由于大气蒸腾，树、水、云若有若无，时隐时现，被当地人称之为“魔界”。新华网发王薇摄安图县魔界雾凇美景。新华网发王薇摄在吉林延边仙峰国家森林公园的老爷岭拍摄的雾凇景观。新华网发王薇摄吉林省辉南县境内的四方顶子，是中国有名的枯木天堂。它是辉南县境内最高山峰，海拔1233.3米，也是龙岗火山群最高的火山台地之一，素有“龙岗画苑”之名。几十公顷面积的山顶平地，到处都是参天古树。冬季的四方顶子，积雪如盖，宛如童话世界，美不胜收。新华网发王薇摄登四方顶子，赏雾凇之美。新华网发王薇摄与雪为伴，玩出多彩冬季。新华网发王薇摄雾凇岛是松花江上的一座小岛，位于吉林省吉林市龙潭区乌拉街满族镇。乌拉街满族镇的韩屯、曾通屯等村落是雾凇最为集中的地方，也是观赏和拍摄雾凇的最佳地。松花江两岸树茂枝繁，冬日里不冻的江水腾起来的水雾，遇到寒冷的空气,在树上凝结为霜花，气象学称之为“雾淞”。新华网发杨朝晖摄江岸雾淞缭绕，人在其中，犹入仙境。新华网发杨朝晖摄冬季的长白山，千里冰封，万里雪飘，一派银装素裹。新华网发王薇摄长白山的冬天，来得很早，当你还在享受暖暖秋意时，长白山就飘起了小雪；长白山的冬天，走得很晚，或许到山花烂漫时，长白山的冬天才会结束。漫长的冬天，让这里成为雪国天堂。新华网发王薇摄编辑邹润

  龙陵村寨里舂粑粑的老碓一起一落，发出“咚咚……”的声音；昌宁街头巷尾传来爆米花的巨响；镇雄街子上出现各色包心的三角汤圆；元江彝家又挂起了火腿和灌肠……这些都提醒着你，年味就在身边。  虽然今年很多人就地过年，不能回家，但印刻在记忆里的年味只会随着乡愁愈发香浓。  香浓的年味  三角汤圆飘香  拈起一个煮熟的三角汤圆，一口咬下去，满口流油，唇齿留香，松软甜糯，回味悠长，幸福满满。如今，随时随处可吃到的三角汤圆，已成为镇雄人忘不掉的一抹乡愁。  在镇雄过春节，三角汤圆是家家户户必吃的佳肴，寓意为团圆、圆满、吉祥。在外形上，三角汤圆有三个尖角，三个尖角组成一个“心”形图案，整个汤圆外形为一个三棱锥。在吃法上，三角汤圆讲究的是面皮薄包心多、包心所用食材种类多。常见的包心做法有两种，一种是用酥麻、核桃仁、红糖磨成粉末后混合拌匀，包汤圆前通过蒸煮变软，用这种包心的汤圆叫酥麻汤圆，吃起来香甜松软；另一种做法是选择花生、芝麻等食材来做包心，用这种包心的汤圆叫富油汤圆，吃起来滑嫩鲜香。  腌火腿灌香肠  春节临近，元江县洼垤乡的年味已经随处可见。在彝家一直都有腌制火腿的习惯，农家养殖的土猪吃熟食长大，肉质鲜美、肥肉相宜，腌出来的火腿口感独特。  洼垤彝家火腿一般选用完整的猪后腿，在过年杀猪时趁着猪肉还有“活气”便撒上食盐，反复揉搓使盐沁入肉丝逐渐变软，足量的盐使其不易变质；随后重物压制、控干水分、再次敷盐、通风晾晒。师傅们将“何时下盐、如何晾晒”这份独家技艺烂熟于心，腌好的火腿最长可存3年。  温暖和煦的午后，妇女们便聚在一起开始制作香肠、豆腐肠等灌肠类食物，它们是彝乡年味中不可或缺的重头戏。热气腾腾的香糯米撒上花椒、草果、八角等香料后，配上新鲜红润的猪血，用手拌匀，加入适量食盐后赶紧装肠，大家围坐着说说笑笑间，一节节饱满的猪血肠就灌好了；豆腐肠、香肠分别用新鲜豆腐、肥瘦相间的猪肉做原料，灌进肠后还得扎上小孔放气，既不能灌得太松，也不能灌得过紧，要不容易变味。接下来的日子就会看到家家户户的门头上、房檐下挂着一串串鼓胀胀的肉肠，它们给原本就热闹的院子增添了一抹独特的年味。  爆米花里年味浓  在保山市昌宁县，当地人素来都有过年吃爆米花的习俗。进入腊月下旬，年逾六旬的爆米花手艺人杨子兴开始忙碌起来，他土法制作的爆米花，为浓浓的年味增加了一份怀旧。  这两天，村子里的人都会到老杨那里买上一袋爆米花。“我来买一袋爆米花，过年的时候，一家人团团圆圆的，回忆一下童年的味道。”来买爆米花的杨润说。  杨子兴制作爆米花的工艺操作很简单。他在寨子中间选取一块平地，然后开始点火生炉子。趁着火势，他把玉米或糯米放进爆米花机里，封好盖子，再把爆米花机放在火炉上不停转动，让玉米在高温高压的机子里均匀受热，到了一定的火候，瞬间撬开阀门，一袋香香脆脆的爆米花就制作好了。在杨子兴心里，制作爆米花不仅仅是为了维持生活，更重要的是他对爆米花的特殊情感。老杨说，希望将来他做不动了，还会有人制作爆米花，昌宁人还可以一直吃到口味纯正的爆米花。  另外，美味独特、清脆可口的菜花腌菜，也成了昌宁人春节前后必吃的一道美食。  闻见粑粑香  在龙陵，年关舂粑粑，主要是舂糯米粑粑和饭米粑粑。  灶膛里的火烧得很旺，锅里的甑子冒着热气，大颗大颗的水珠顺着甑盖与甑子的缝隙慢慢地流淌下来。此时，有经验的妇人会告诉守在灶台边的孩子：“糯米饭快蒸熟了，马上就舂粑粑喽。”  孩子一阵欢呼，将小手洗干净后撕下一片洗好的芭蕉叶，准备用热气腾腾的糯米饭犒劳翘盼了一年的味蕾。另一边，舂粑粑的人们已经扯开舂碓的场子，当白生生的糯米饭裹挟着豆子、粟米、高粱、灰挑等杂粮，腾着热气被送进了石制的碓窝后，有力的大脚有节奏地在木碓上踩踏着。这时，麻利的妇人随着碓嘴一起一落“拨弄”着一窝窝糯米饭，这可是个技术活，稍不注意就会被碓嘴砸到手。在快速的舂压和不停的“拨弄”下，粒粒米饭渐渐变成了黏稠的粑粑，黏稠的粑粑又被趁热放到绿茵茵的芭蕉叶上，摊成了厚度均匀、圆圆的大粑粑。糯米粑粑的吃法多种多样，可以烧、煮、蒸、煎。还可以将糯米粑粑切成很薄的小片晒干保存起来，随吃随取，龙陵人将其称为“粑粑果”。“粑粑果”可以放在热油里炸着吃，酥酥脆脆。  在龙陵，舂粑粑的现场很热闹，妇人忙着淘米蒸饭、清洗碓窝；男人添柴烧火、用力舂碓；小孩子则在一旁跑来跑去，趁热吃些香喷喷的米饭或是刚出炉的粑粑。  有趣的年味  相约“刳甘蔗”  对于施甸县的孩子们来说，春节相约一起玩“刳甘蔗”的游戏，是一年中最兴奋的事。  施甸县地处温热河谷坝区，历来都盛产甘蔗，而“刳甘蔗”就是当地人围绕甘蔗这一“甜蜜的事业”衍生出来的游戏。玩时小伙伴们相约凑钱买来甘蔗，然后选取一段最甜的部分，通过抓阄排出顺序，再开始“刳甘蔗”。  “刳甘蔗”时先要将一根甘蔗竖立，用刀尖稳住甘蔗后，刀子迅速离开甘蔗，然后执刀者将刀子高高举起刳（劈）下去。操作的诀窍是眼疾手快，一旦扶稳甘蔗，就要迅速执刀刳下去。如果能顺利刳下一大块，执刀的小伙伴就会骄傲地当着大伙的面，将刳下来的甘蔗放进嘴里大口咀嚼，“咯吱咯吱”的咀嚼声令人羡慕不已。还有一个规则是，如果第一个上阵的小伙伴刳下了一块甘蔗，他就有连续“刳甘蔗”的权利，直到出现失误，才会轮到第二个小伙伴上场。另外，甘蔗被刳到哪里，他就可以吃到哪里。当然，有的人可能在刀子离开甘蔗的一瞬间甘蔗就倒了，也就无法完成刳的动作，那他就吃不到甘蔗，只有站在一旁看别人吮吸甜汁的分了。  “刳甘蔗”游戏虽然简单，但是需要一定技巧。如果没掌握这种技巧，可能操作多次也无法吃到一截甘蔗。特别是七八个小伙伴围在一起轮番上阵，如果看到有小伙伴成功了，围观者就会爆出一阵喝彩声；如果哪一个出现失误了，也会响起一阵“嘘”声。随着被刳的甘蔗越来越细、越来越短，气氛就显得更加紧张了。  家住施甸县城区的老王介绍，“刳甘蔗”的手艺还是他童年时学会的，没想到老来还能表演给大伙看。“也许因为生活条件好多了，现在的孩子在物质上并不缺乏，但对出生于上世纪六七十年代的人来说，过年却是一年中最快乐的时光。”老王说。  独特的年味  姚关人“不吃‘冻’，不过冬”  如果只能用一种饮食来唤起施甸县姚关镇的农家人对冬天的记忆，那一定非“冻”莫属。“冻”是姚关人冬天桌上的一道特色美食，深受老百姓喜欢，舀上一勺，吃上一口，回味乡愁。  到冬天杀年猪，家家户户都会熬“冻”。传统的“冻”是从煮五花肉、煮猪头的汤汁中来的，五花肉做年猪菜用来招待客人，猪头肉拌上萝卜丝做成腌辣腌制入罐，而熬出来的汤汁经冷冻后就变成“冻”。这里说的冷冻不是要放入冰箱或采用特制的方法制冷，而是利用冬季早晚温差较大的天气，白天熬汤后放置一段时间，到了夜晚气温骤降后经冷却就自然凝固成“冻”了。  “汤汤水水都不浪费”，对于姚关人来说，这句话可谓做到了极致。“冻”不仅是一道独具冬天特色、浓缩地方风味的美食，同时也是农家人餐桌上厉行节约的饮食观的充分体现。姚关人“不吃冻，不过冬”！特别是近几年随着姚关餐饮的发展，“冻”的制作也变得别出心裁，颇具匠心。  姚关人做“冻”，虽说不上有独特的诀窍，但也有一定的要求，首先就是要精选上好的肉料方能保证“冻”的口味。在熬制时，姚关人先选取猪皮，剔去肥肉，装入锅中，注入清水，用火熬煮，洒上食盐，加入草果，待猪皮煮熟以后打捞出来，将其剁碎，再放入汤汁中文火熬炖，让猪皮中的脂肪和胶原蛋白慢慢溢出，一直到汤汁黏稠，再用筲箕筛沥出汤中的肉屑和草果，滴上几滴酱油润色，剩余的汤汁继续熬制。  这时候要讲究火候，拿捏到位：汤汁黏稠，“冻”显老，弹性不足，口感欠佳；汤汁黏稠度不够，“冻”显嫩，筷子夹了易松散，刀子切不出形状。那如何掌握呢？必须要有丰富的经验和精准的洞察力，一般最有效的方法就是用筷子蜻蜓点水般轻触汤汁后取出观察，筷子上如沾有一层黏稠的胶原蛋白便为最佳。熬制好的汤汁经过自然冷却，第二天就可以变成“冻”。  姚关人做的“冻”上面覆盖着一层乳白色的油，吃的时候用勺子轻轻把油刮开，用刀具划上一块，捧在手心，“冻”的庐山真面目便一览无余。结晶如茶色翡翠，望眼欲穿，又深不可测；弹性十足，感觉吹弹可破，但又韧性非凡，幽香可透。忍不住放入口中，轻轻一咬，留下几点牙印，意犹未尽，弥香满口。（记者崔敏申时勋李春丽通讯员王钇涵申时恒杨磊张天理杨继泽缪源胡正飞杞艳芹杨奇琦肖月杨军罗宁姣李茂伟徐幸光徐静）  拍拍你身边的年味  聚焦幸福时刻，开心就地过大年，开屏新闻客户端携手昆明盒马鲜生启动“就地过年一样暖”拍客大赛。上开屏，晒出你的年味，和百万开屏用户分享，赢取盒马鲜生价值100元的新年礼包。  即日起至2月26日，以“就地过年一样暖”为主题的原创作品，图片、短视频均可上传到开屏新闻，风格不限。对于入选作品，主办单位有权举办展览并在本次活动相关宣传中使用，不再支付稿酬。  参与方式  1.扫描二维码下载开屏新闻客户端；  2.打开开屏新闻客户端，点击屏幕下方“拍客”按钮；  3.进入页面后，点击右上方“发布”按钮；  4.选择下方正中“拍摄”按钮进行拍摄或点击“相册”，选择已拍摄好的照片或视频；  5.点击“#话题”，选择“#就地过年一样暖”；  6.确认所有信息后，点击“发布”。  年味  所谓年味，就是一系列春节元素在特定时空中的有机组合。对于在外工作的人而言，可能最美好的年味回忆是小时候父母亲手做的饭菜，可能是收到心心念念很久的玩具，也可能是穿上新衣服跟小伙伴们一起燃放炮仗。年味是一种全民欢庆的环境氛围，但更多是与己相关的点点滴滴，尤其是那些看起来很寻常的细节，往往会在不经意间就把你拉到欢乐喜庆的节奏上，比如燃放烟花爆竹、贴春联、逛市集等。编辑邹润

2月8日，受中越陆地边界联委会中方委员会委托，自治区外事办主任石东龙在东兴口岸北仑河二桥分界线，向越南广宁省捐赠一批医疗防疫物资。防城港市副市长廖云，东兴试验区管委会副主任、东兴市市长陈建林参加捐赠活动。这批防疫物资包含医用外科口罩等物品，自治区外事办与越南广宁省外事厅相关负责人在经过短暂的交接仪式后，这批物资从东兴口岸通关，直接运往越南广宁省，这是双方相互支持、携手抗击疫情的具体举措，为两国的抗疫合作奠定了良好基础。交接仪式上，双方外事部门还就进一步加强边境地区疫情联防联控合作举行会晤，双方表示，未来将继续加强团结合作精神，共同加强对边境地区通道、便道的巡查和全天候管控，强化对入境人员、跨境运输车辆等方面的管理，严格打击非法出入境活动，推动双方经贸活动及人员往来平稳有序。当天上午，东兴市委常委、常务副市长李健代表东兴市政府也向越南芒街市捐赠一批包含防护服、护目镜等在内的防疫物资，并希望双方继续深化防疫合作，共同落实好疫情联防联控各项措施，强化疫情信息共享和边境管控，同时在做好疫情防控工作的前提下，加大边境贸易合作，共同推动双方经济发展。编辑邹润

  中国养牛历史悠久，牛与劳动人民的生活息息相关，中国牛文化也丰富多彩。中国人民的勤劳勇敢铸就了中国博大精深、源远流长的传统文化，而与牛有关的文化也是中国传统文化中浓墨重彩的一笔。2月8日，吉林省图书馆在微信公众号上举行迎新春牛年话牛奔前程不懈追求——2021牛文化主题展。  古往今来，辛勤的劳动人民，博学的专家学者，才华横溢的文人诗者都无不歌颂牛的任劳任怨，赞美牛的无私奉献，使得中国牛文化在传承与创新的过程中绵延不断，熠熠生辉。本展览从牛与中国牛文化、历代文人墨客对牛的歌颂和赞美、历代艺术家歌颂牛、赞美牛的绘画作品及中国梦牛精神几个方面详细介绍中国的牛文化对中国人民社会生活、文化发展的深远影响，并激励人们不忘初心、奋斗不止。编辑邹润

  红彤彤的灯笼让这有山年味更浓。(这有山供图)  伴书香、看展览、品年俗、送好礼……日前，一场年味浓郁的文化盛宴在长春拉开大幕。为推动长春冰雪产业发展，丰富百姓节假日生活，特别是鼓励外地务工人员在长过年，长春市文化广播电视和旅游局通过线上、线下相结合的方式，开展春节假日系列文化活动，营造喜庆、团结、祥和的节庆氛围，传播长春冰雪文化，提升城市文化特质，让居家的市民宅得住有收获，外出的市民有玩更欢乐，在春节假期乐享文化年。  送演出送欢乐  特色活动让春节年味儿浓郁  有冰灯、有雪雕、有超长大滑梯……6日的长春冰雪新天地迎来了二人转专场演出。“宁舍一顿饭，不舍二人转”，精彩的绝活表演、经典的二人转选段、好听的原创歌曲、好看的四川变脸，演员认真地演出、热情地互动，驱走了寒意、带来了欢乐，1个小时的表演让游客意犹未尽，看了还想再看。当然，这样的二人转表演不止一场，这只是市群众艺术馆在春节期间的一项活动。  ★长春市群众艺术馆  线下推出二人转专场演出、2021新春秧歌大赛决赛、“我眼中的长春冰雪”冰雪摄影大赛，线上推出非遗小课堂、红色故事宣讲、公益培训兴趣课堂……牛年春节，市群众艺术馆以线上、线下相结合的方式开展各项惠民活动，丰富和活跃市民的文化生活，扩大长春冰雪节的影响力。  将特色文化和都市冰雪相融合，11日、16日，长春冰雪新天地上的二人转专场演出还将继续。届时，源自东北黑土地原汁原味的传统二人转以及带有说唱搞笑绝活的二人转轮番上演，给游客们送去快乐，为冰雪文化锦上添花，展示吉林冰雪旅游文化和传统民间艺术融合的独特魅力。新春秧歌大赛是我市一项品牌活动，从4日开始，我市已开始了大赛选拔活动，26日，被选出的12支创新秧歌和传统秧歌将在长春冰雪新天地举行决赛，让游客在感受长春冰雪文化魅力的同时欣赏到活力四射、富于地域特色的东北秧歌表演。  此外，“我眼中的长春冰雪”冰雪摄影大赛也面向各界专业人士及摄影爱好者征集长春市优秀冰雪旅游摄影作品，向群众推介长春冰雪的独特魅力。  ★这有山  大红灯笼挂满墙，绿瓦青砖披“红衣”，虽然春节还未到，但这有山内的节日气氛已经足够浓。从小年花市到线上直播云游，从发红包到发放抵用券，活动陆续开启，惊喜不断。  从2月起，这有山线上抽奖活动便为大家准备了千张代金券，只要是会员均可参与抽奖;13日至26日，市民转发这有山任意风景美照，即可获得线上转盘抽奖参与资格，小米电视机、华为手机、这有山舍3000元储值卡、100元十足抵用券大奖等你拿;11日至18日，市民在正门参与活动还有机会获得电影票。此外，市民参与线上问答有机会获得抽奖机会，还有机会获得熊猫AJ、限量滑雪板、大额优惠体验券。  送文化送知识  让春节过得有滋有味有文化  作为中华民族的传统节日，春节是味道、是情节、是传统，也是文化。在假日充实头脑、充实自己，读书，是不错的选择。牛年春节，为了让更多市民享受到文化服务，市图书馆与市少儿图书馆以各种特色活动，为读者送实惠、送礼物、更送来新知识，与读者共享年味、共品年俗。  ★长春市图书馆  喜阅年货送暖，三重好礼贺春。从4日开始至26日，长春市图书馆向留长过节人员免费赠阅50万元文化礼包，活动期间，读者不仅可以享受在书店购书免单、邮书到家免费的实惠，更有7500份“福”礼随书相送。50余万元免费荐购额度、3册增至5册“喜阅”礼包的厚重，让留长过年的你感受书香阅读的温暖、文化服务的便利。  想获得好礼的市民可以通过长春市图书馆微信平台抢单参与。其中，“喜阅”—免费购书·享“五书”相送活动抢单成功的市民，持身份证或长春市图书馆读者证，在联合书城、新华书店、学人书店、外文书店各门店可任选新书5册，1个月内阅后还回图书馆，费用由长春市图书馆买单;参与福至—留长过节·乐享祝福的市民，可凭身份证在各书店免费领取获奖春联作为新年礼物;邮书—免费到家·U享福卡活动，读者在长春市图书馆“U书到家”平台线上选书5册，足不出户坐享免费邮书到家，更有福卡或春联随书附赠。  贺新春、赏冰雪、享书香，为了让游客体验到温暖别致的冰雪大年，长春市图书馆准备了300份阅读文化礼包，将于11日15时在长春冰雪新天地向现场参与活动的游客免费发放，礼包内含长春市图书馆读者证、精美图书、对联福字等多重好礼，用暖心的文化服务送上新春祝福，让游客在畅玩冰雪的同时体验喜庆祥和的节日氛围，在文化服务中感受城市的温度。  线下有礼赠，线上也有活动邀您参与。4日至10日，读者可通过长春市图书馆App云上参观《庚子记忆图集》，了解扫房割肉贴窗花等小知识。11日至16日，读者可通过长春市图书馆App云上参观《春节民俗图集》，了解春节期间的民俗知识。此外，长春市图书馆还将在线上开展“知识与趣味并存竞答”“汉字征集——手写爱传递爱”等活动，让您足不出户也能在活动中热闹过年。  ★长春市少年儿童图书馆  在牛年春节来临之际，市少儿图书馆精心准备了以“阅暖新春·亲子共度”为主题的嘉年贺礼、网络征集、云端答题、资源展播4大系列12项活动，希望小朋友们度过美好的假日时光。  其中，“亲子悦读大礼包”派送活动准备了包含精美绘本两本、精美卡通公仔、免费读者证、新语听书卡以及能够兑换神秘礼物的精美卡片的礼包200份，将于11日在冰雪新天地现场派送;“心中祝福献给您”短视频祝福活动，将征集到的祝福视频在市少儿图书馆微信公众平台展示播出;“写春联迎新年”网络春联大赛，以春联的形式表达对未来的美好祝愿，优胜者将赢取蓝牙耳机和迪士尼系列床品等精美礼品;“你选书我买单”寒假小读者采选团活动送实惠更送知识;“手机拍一拍我的年夜饭”摄影作品有奖征集活动，将为50名读者送上精美奖品一份。  关注长春市少年儿童图书馆微信公众号，活动更是多多。即日起至2月25日，参与《外婆和大公鸡》答题赢绘本活动的读者有机会赢取30本精美绘本;20日~28日，“寻年味品年俗”线上答题活动，邀请读者一起探寻记忆中的年俗;11日~17日，读者参与“听有声连环画迎新春7天打卡”活动，赢取精美礼品。  4日起至28日，“赏春意品书香暖万家”春节主题展览活动将带领孩子们走进“楹联文化古籍资源、国图公开课、百场文化讲座、中国木版年画精品线上展”展览，共享文化盛宴;11日至28日，“少年阅读”线上讲堂将邀请北师大、首都师大心理系教授、诗人、作家、教育专家等多位名师授课，为小读者和家长献上知识礼包;“小禾苗绘悦读”绘本系列讲读邀请小朋友们跟随朗读志愿者，欣赏精美的动画绘本故事，和小朋友们一起走进美丽的童话世界。  送展览送礼品  市博物馆联盟云上陪你过大年  这个春节，无需远行，家门口的“文化联欢会”已经开启。云观展、云漫游、云赏景……日前，长春市博物馆联盟成员单位积极采取线上展览、服务等创新载体开展社会服务，让观众享受到来自博物馆的“文化大餐”，也让多样的文化陪伴，带来全新的互动沉浸体验。  ★伪满皇宫博物院  伪满皇宫博物院集成文物全息展示系统、VR数字展馆、“格物客部落”等系统，为观众打造集获取知识、交流学习、协同研究于一体的线上服务平台。观众足不出户即可与以往深藏于博物院内的文物藏品“面对面”，独享720°全景展厅，与专家学者在线交流。  此外，伪满皇宫博物院官方抖音账号“讲解员说电影”栏目将持续更新，与观众共赏百部经典红色电影。观众还可以将自己写“福”字的视频，投稿给“长春植秀文旅发展中心”抖音账号，有机会获得伪满皇宫博物院参观门票。  ★长春博物馆  4日起至26日，长春博物馆推出线上展览、线上参观等丰富多彩的“云”端活动，观众可通过访问长春博物馆官方网站，在线观看《溯源长春——长春早期文明展》《丝路遐想——戈沙丝绸之路艺术作品展》《伊通河畔冰河巨兽的乐园》精品展览内容。  4日~10日，长春博物馆官方抖音账号将通过短视频互动问答与观众在线观看“东北民俗新春展”，率先答对的观众可获得长春博物馆精美文创产品;10日~26日，长春博物馆将推出“dou是幸福#就是这个年味儿#”抖音作品征集活动，征集观众与过年有关的抖音视频，与观众一同记录和感受春节，长春博物馆将奖励点赞前30名的观众精美文创产品。  ★长春市文庙博物馆  长春市文庙博物馆是中华优秀传统文化传播基地之一，传承人文精神，展现时代风采，赓续城市文脉，铸就精神家园。春节期间，观众可通过手机在线漫游长春市文庙博物馆、长春孔子文化园，在线观看《“年画画年——中国传统年画展”》《“云游圣迹”——长春文庙建筑线上摄影展》。编辑邹润

爱辉区物丰质优年货俏  黑河年货市场早已启动，记者日前走访市区部分菜店、超市了解到，节日期间市场运行平稳，物丰质优，各大超市换上“红装”，各类促销特卖接踵而来，市民纷纷开启“购年货”模式。  走进玉国生鲜超市，扫码、测温、戴口罩，商场工作人员送上一次性手套，完备的防疫措施一样都不能少。“目前，超市鸡蛋、蔬菜、粮油价格平稳，库存充足，确保了疫情防控期间以及春节期间商品的充足供应。”玉国生鲜超市工作人员介绍。  还没走进统一超市龙滨路店，浓浓的年味儿就热气腾腾扑面而来：超市外摆满了一排排冻货、炒货，超市内商品也是琳琅满目。绿油油的青菜、白里透青的萝卜、水灵灵的芹菜、红润润的番茄……应有尽有，惹人喜爱。每样菜品都执行会员价格，市民在这里购买得到了实惠。超市工作人员说，公司早早开始谋划节日市场商品，有专人负责在产地采购，直购直销，节省了很多中间环节，让利于民。  随着春节的临近，人们纷纷购买节庆饰品，喜迎春节的到来。在几家经营节日饰品的摊位前，象征团圆的大红灯笼，充满喜庆的福字对联、寓意美好的中国结挂件等春节饰品把节日市场装扮得喜气洋洋、年味儿十足。除了灯笼、福字和对联，一些憨态可掬含有“生肖牛”元素的饰品也纷纷登场，数你最牛、牛年更牛、金牛送福、五福牛等卡通玩偶饰品样式繁多，新颖可爱，充满了人们对美好生活的向往和追求。  临近春节，爱辉区委区政府扎实做好居民生活必需品保障工作，坚决做到保供稳市，为促进经济社会稳定健康发展提供更加有力的支撑和保障。韩玉洁嫩江市销售采买都红火  春节的脚步越来越近，市民开始采买年货。在疫情防控常态化情况下，年货市场人流如何？年货准备充足吗？带着这些问题，记者走进嫩江的年货市场。  持号码牌、扫码又登记……在嫩江市大型超市门口，工作人员按照防疫要求，控制进场人数，做好防疫测温和登记。据介绍，超市新鲜蔬菜和水果区一直客流量偏多，临近过节，前来选购还要再多一些。牛奶、罐头等礼品装向来都是年货市场的“宠儿”，超市货品备量充足、品种多样，充分满足了百姓过节的需求。  年货市场年味儿渐浓，大红色调的装扮和年货主题货架，营造出春节喜庆氛围。来到嫩江市商贸城一楼副食处，肉类销售商铺的老板告诉记者，来买肉的市民基本都是准备春节期间吃。据这个市场服务中心工作人员介绍，现在每天的客流量明显增多，临近过年那两天还会更多，各商户都备好人手、货量，保障春节期间食品供应。  在时代广场内，记者看到清洁人员不时给扶梯把手消毒。工作人员说：“为保证节前消费者放心安全购物，保洁人员对场内休息区、服务台、电梯间按钮等设备设施进行消毒，确保购物中心空气环境清洁。”  为确保百姓生活物资供应，嫩江市商粮局开通绿色通道，在入城检查点优先放行居民基本生活物资保供车辆，对于中高风险地区车辆实现了供保车里全程闭环管理；检测物价波动、及时提出预警，整合共享供货渠道，联络货源供应，保证了年货市场供应充足。同时，该市还将通过线上销售，增加年货购入渠道。仲欣北安市过年气氛扑面来  腊月廿一，走进北安市东北亚购物商厦，过节的气氛就扑面而来。  “今年的对联、灯笼和挂件都出了很多新花样，这些植绒对联和福字虽然比传统纸质的贵一点，但贴在门上新颖美观，特别受年轻消费者的青睐。”在东北亚商场的小商品销售区，销售灯笼、对联等节日专卖店老板王春磊一边拿着喷壶为货架上彩灯、挂件、对联、窗花等商品消毒，一边介绍说。“妈妈，这个黄色的小牛太可爱了，我要挂在我的房间里。”李明郡小朋友开心的拿着一个福牛挂件对正在店里选对联的爸爸妈妈说。李明郡的妈妈王小敏微笑地对记者说：“前几年都是去三亚过年，今年一家三口在家过年，多买点节日饰品，要把家里装饰得喜庆热闹些。”春节饰品市场一派红火景象高鑫摄  随着人群来到商厦负一层的中央红超市。也许春节将临，平日司空见惯了的蔬菜禽蛋、肉食水果这时显得格外诱人。绿油油的生菜、红彤彤的西红柿、顶花带刺的黄瓜……看到这些鲜嫩欲滴的青菜，在这严寒的冬日，在这个迎接新春佳节的菜市场里，人们却分明看到了春天的景象、夏天的繁荣和秋天的收获。今年春节期间，北安市各超市连锁、农副产品批发市场增加库存，畅通供货渠道，提高水产品、牛羊肉、鸡肉等产品的上市量，丰富老百姓的节日餐桌。部分大型超市开启春节“不打烊”模式，推动线上办年货、赶大集等活动，提供更多定制化、智能化、绿色化、品质化的商品和服务。同时，该市相关部门还将密切关注市场运行动态，及时掌握重点地区市场运行情况切实保障节日市场稳定供应。高鑫逊克县“菜篮”“果盘”储备丰  逊克县高度重视春节前生活物资保障供应工作，在全县范围内对米面粮油、果蔬生鲜、肉蛋副食、应急食品等40个品种启动价格监测机制，目前全县市场生活物资供应储备充足，价格总体平稳，供应有序，能够满足人民群众节日基本生活需求。逊克年货大街商品种类齐全于淑鸿摄  为保障春节市场供应，逊克县启动生活必需品监测日报制度，在县区内农夫果园、绿家园果蔬店、哈达生鲜超市、缘客隆超市、家得乐超市、龙瑞综合市场等地，对米面粮油、果蔬生鲜、肉蛋副食等40种生活必需品进行监测，时时了解市场价格及供应情况，研判供需变化。积极组织各大保供商在哈尔滨哈达果蔬批发市场和绥化庆达批发市场购进果蔬；在绥化、五常、庆安等地购进米面油，并与山东、河北、辽宁等地果蔬、米面油供应商达成供应协议，在本省货源紧张时，可以进行紧急调运；在哈尔滨、大庆等地购进奶类制品，并与辽宁辉山乳业、完达山乳业达成供货协议，在奶类制品供应不足时，可作为市场补充；在高滩、四新、孙吴胜利养鸡场批量采购鸡蛋，以满足市场供需。  在充分保障生活物资供应基础上，逊克县要求持续全面保证商品流通，确保农副产品运输网络畅通，生活超市、便利店、粮油店、生鲜店的正常营业，坚决做好春节期间生活物资保障工作。于淑鸿五大连池市“线上线下”年味足  随着春节渐渐临近，置办年货成为许多家庭近期的一件大事。今年，受疫情影响，五大连池市年货大集采取线下适度、线上辅助的方式同步进行。  线下的年货大集里，各大超市、农贸市场张灯结彩，“优惠劵”“满减”活动满天飞，处处透着浓浓的年味儿。受疫情因素影响，商超里限制同时采购的人数，但大家伙儿采购年货的热情丝毫不减。  在卖春联的摊位前，摊主介绍，春联卖的非常好，今天就卖了好几十副春联了。虽然说今年有疫情，但是前来购物的市民进入市场都遵守市场的规章制度，进门扫码、测体温、戴口罩。  受今年疫情因素影响，许多商家将线下年货大集挪到了线上，让市民足不出户就可以买到年货，过一个安全祥和的年。一位市民说，由于平时上班比较忙，再加上疫情的原因，也不方便总出来选购年货，所以就选择线上订单。选购既方便又快捷，最主要的一点就是非常安全。  线上商家把所有水果的照片都发给顾客，然后顾客就在网上看。因为商家商品种类特别全，什么都有，礼盒、精品的水果都有。大家在微信上下单，他们有专门配送人员直接把货送到家门口，这样避免大家接触，卖的还很好。  在五大连池市缘客隆超市，工作人员介绍说，春节将至，现在选购年货的顾客越来越多了。线下他们通过在出入口有相关人员管控，通过“检查扫码、测温、戴口罩”三宝一个都不少，让顾客安全的进入超市。在线上，他们通过自己的一个小程序让顾客在线上选择，更安全、更可靠、更放心。通过“线上线下”的结合，他们的销售量在春节旺季这个时候越来越好。林松涛孙吴县货丰物足价格稳  随着春节的临近，像往年一样，孙吴县的节日市场也热闹红火起来。  1月29日，记者走进孙吴县万和商厦，各种对联、年画、灯笼、中国结等富含中国贺年元素的喜庆物品随处可见，琳琅满目。在各大超市，各种名烟、名酒、糖果、饮品、粮油、海鲜、水果蔬菜摆满了货架。在缘客隆超市，还专设了“年货大街”，方便百姓购置年货。  今年节日市场最大的一个特点就是顾客不再熙熙攘攘，摩肩接踵，而是保持一定的社交距离，购物消费井然有序。  “超市作为人群密集的公共场所，严格执行‘扫码、测温、佩戴口罩’，合理控制人流，严防人员聚集。”缘客隆超市负责人介绍说，“在疫情防控期间，超市每天都会定时做好消毒工作，对购物车以及人员密集的收银台、出入口等重点部位加强清洁消毒的频次和力度，确保市民在卖场有一个安全放心的购物环境。”  在超市记者也了解到，所有商品的价格与节前相比，没有什么变化。市民也纷纷表示，疫情期间，看到我们的国家政府调控得比较好，各类蔬菜水果的价格并没有太大变化，很安心。看着红色的福字，特别喜庆，过年，就得有过年的样子！  为进一步维护春节期间市场价格秩序，营造欢乐祥和的节日氛围，孙吴县发改局实行价格监测日报告制度，建立健全监测、上报、预警等应急快速反应机制。并与城区内各大超市、果蔬批发市场等大型供应商建立联系，确保货源科学调度，为全县人民生活必需品供应保驾护航。孙美玲宫玉忠五大连池风景区充足年货放心购  “现在的水果蔬菜都特别新鲜，我都是现吃现买的。”家住五大连池风景区腾龙小区的张大娘正在一家果蔬超市里买菜，商店内蔬菜水果新鲜，摆放整齐。  临近春节，这几天来果蔬超市购物的人明显增多了，店主王青也增加了进货频率。“自己家的货车，两天上北安拉一趟水果蔬菜，都是非常新鲜的。”王青一边整理着货架一边跟记者说。他告诉记者，商店里有黄瓜、茄子、豆角等30多种蔬菜，水果品种种类齐全，南方水果也能进到货。日用百货应有尽有，保证春节期间货源充足。  “我们过年都是现买现吃，不囤货。囤到家里蔬菜打蔫儿，水果也容易坏掉。”回迁楼居民王数青也来买菜。他说，过去青菜紧张，一到过年菜价还高，大伙儿就提前买够吃一个星期的，其实坏掉怪心疼的。现在想吃啥，楼下超市就有，货品齐全，还不贵。  店主王青说，果蔬超市过年照常营业，除夕也不放假。提倡大伙少买勤买，这样吃着放心，也不会浪费。  在五大连池风景区农贸市场，记者看到肉、蛋、菜、米、面、油等基本生活用品齐全，人们扫码测温进到商店内有序购买，并未出现抢购现象。果蔬超市店员正在整理货架谷鸿翎摄  五大连池风景区市场监管局对商超、农贸市场、药店开展价格情况巡查，对口罩、消毒液、药品等防疫用品以及与人民群众日常生活密切相关的肉、蛋、菜、米、面、油等基本生活必需品价格实行涨价幅度控制。同时警示告诫经营者严格遵守相关规定，加强价格自律，进销差价率不得超过30%，自觉维护市场价格秩序和公众利益。严厉查处囤积居奇、哄抬价格、价格串通、价格欺诈等违法行为。他们还畅通消费维权渠道，积极处理消费投诉并做好宣传工作。谷鸿翎编辑邹润

杨德军正在做雕塑  “有了自来水，安装了太阳能，喂小猪仔就可以用热水了。”大理市伙山村脱贫户龚顺美说道。春节即将到来，伙山村家家户户忙着置办年货、准备年夜饭，与几年前的景象截然不同。  养猪走上脱贫路  “以前家里用水要走到山脚下去背，来来回回40多分钟”“一街（一个星期）最多能吃一次肉，现在想吃就吃”“房子推了重新建，不再漏风漏雨。用电和天然气做饭，房子也干净了”，龚顺美述说着这3年来家里发生的点滴变化，脸上的笑容很灿烂。  20多年前，龚顺美从洱源县嫁到了大理市伙山村。但随着婆婆年迈，两个儿子上学，丈夫还身患疾病，本来就拮据的家庭雪上加霜，龚顺美挑起了家庭的重担。“在我家最艰难的时候，遇到了国家扶贫好政策，让我对生活重拾了信心！”龚顺美说。  2013年底，龚顺美家被纳入建档立卡贫困户。在政策的扶持下，龚顺美不断尝试脱贫致富的方法，只要有扶贫项目，她都积极去争取。她主动向扶贫工作队申请种植药材、优质梨苗、苹果苗。2020年，又在产业扶贫资金支持下，购买了6只猪仔和2头母猪，后来又购买了7只猪仔和3头母猪。“现在通过养猪，每年还一点欠债，再过几年就可以还清了，小儿子今年也毕业了。”龚顺美对越来越美好的日子充满希望。  羊倌转行做雕塑  “伙山村村民居住分散，户数多、人数多、山地多、水资源缺乏，主要以旱地为主，基础设施差。”伙山村党支部书记张军介绍，“建档立卡户最远的离村委会有15公里，帮扶项目基本就是靠人背马驮。打赢这场脱贫攻坚战，大理市公安局发挥了重要作用。”  在推进种植业、养殖业的同时，大理市公安局也在升级转型帮扶，还通过双廊独特的白族民族文化艺术积极推动帮扶工作。伙山村20组村民杨德军一直以放羊为生，在大理市公安局伙山村扶贫工作队队长张国龙的努力下，他放弃了14年的放羊生活，转行做雕塑，凭借着艺术天赋以及对羊的了解和感情，在艺术家的技术指导下，用水泥、钢筋等材料把各种羊的姿态雕塑得栩栩如生。  伙山村每天都在发生着蒸蒸日上的变化，17公里的行政村水泥主干道不仅把216户贫困户800余人紧紧连在一起，更是在脱贫攻坚中闯出的一条通往更加美好生活的康庄大道。（记者马雯通讯员段祖德杨卫华摄影报道）编辑邹润